Deser malinowa chmurka

Deser inspirowany ciastem o tej samej nazwie. Lekki, bitą śmietanką, bezami, biszkoptami i galaretką z malinami.

Składniki (na 3 desery)

• Galaretka malinowa - 1szt
• Maliny - 100g (mogą być mrożone)
• Śmietana 30% - 200g
• Cukier puder - 2 płaskie łyżki
• Okrągłe mini biszkopty - 50g
  Bezy:
• Białko jaja - 1szt
• Cukier - 40g
• Mąka ziemniaczana - 1/2 łyżeczki

Bezy:
białko jaja (w temperaturze pokojowej) ubijamy - zaczynamy od małych obrotów i zwiększamy. Gdy białka robią się już sztywne dodajemy partiami cukier i ubijamy. Kolejną partię cukru dodajemy dopiero, gdy poprzednia będzie dobrze rozmieszana.

Na papierze do pieczenia wykładamy małe bezy szprycą lub łyżeczką. Moje miały średnicy ok 2,5 - 3cm.
Pieczemy w 90 stopniach przez 70 minut. Jeśli robicie większe bezy zwiększcie temperaturę do 100 stopni. Po upieczeniu zostawiamy bezy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia.

Bezy powinny być suche w środku.

Galaretkę malinową przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale w mniejszej ilości wody - w 350ml. Kiedy zaczyna stygnąć dodajmy maliny. Rozkładamy je równomiernie.

Po wystudzeniu i stężeniu kroimy w kostkę. Najlepiej kroić silikonowym lub drewnianym nożem w garnku, a potem łyżką oddzielać od dna.

Śmietanę (prosto z lodówki) ubijamy pół minuty na małych obrotach, potem na większych. Kiedy będzie już sztywna dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze chwilę.  


Układamy warstwowo:
kostki galaretki z malinami, bitą śmietaną, bezy i małe biszkopty, znów galaretkę, bitą śmietanę i na górę bezy i biszkopty.
Podajemy od razu. 

  

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) –444
Białka (g) – 7,83
Tłuszcze (g) – 21,23
Węglowodany (g) – 52,87
Błonnik (g) – 2,63

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl