Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Krokiety z pieczarkami, mozzarellą i Grana Padano

Krokiety z pieczarkami, aromatycznym, intensywnym serem dojrzewającym i ciągnącą się mozzarellą. Koniecznie wypróbujcie taką wariację krokietów! Składniki: Naleśniki - 8-10 sztuk: Mąka pszenna - 360g Jajko - 3szt Woda - 1,5 szklanki Mleko - 370ml Cukier - 1 płaska łyżeczka Sól - szczypta Olej do smażenia Farsz: Pieczarki - 700g Cebula - 2szt Olej - 1 łyżeczka Sól i pieprz do smaku Mozzarella - 250g (2 kulki) Grana Padano tarty - 4 łyżki Chipotle suszone, mielone - 1/2 łyżeczki Do panierowania: Mąka pszenna Bułka tarta Jajko - 2szt Olej do smażenia krokietów Składniki na naleśniki: mąkę, jajka, wodę, mleko, cukier i sól dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie znów mieszamy i możemy smażyć. Patelnię smarujemy lekko olejem, nalewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron. Naleśniki powinny być cienkie. Po usmażeniu naleśniki układamy jeden na drugim i pozostawiamy do ostudzenia. Szykujemy farsz. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Na oleju smażymy...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Polędwiczki karmelizowane z cytrusami i tymiankiem


Kruche delikatne mięso w aromatycznym sosie. Jest słodkie, ostre i kwaśne jednocześnie. 

Składniki:
  • Polędwiczka wieprzowa (u mnie 380g)
  • Pomarańcza - 1 szt
  • Cytryna - 1 szt
  • Olej - 1 łyżeczka
  • Masło - 1 łyżka
  • Cukier - 2 łyżki
  • Papryka jalapeno - 1 szt
  • Pieprz i tymianek

Polędwicę kroimy na plasterki i oprószamy pieprzem z obu stron.

Pomarańczę i cytrynę obieramy. Wyciskamy lekko sok, owoce kroimy w mniejsze kawałki.

Na oleju przesmażamy chwilę owoce i pokrojoną paprykę jalapeno. Dodajemy cukier i na małym ogniu smażymy, aż zacznie się karmelizować. Dolewamy sok z cytrusów i masło. Mieszamy aż powstanie sos.

Na patelnię do sosu kładziemy polędwiczki i posypujemy obficie suszonym tymiankiem. Smażymy z obu stron po ok 3-4 minuty. Potem jeszcze obracamy je, aby dobrze otoczyły się w sosie.

Polędwiczki podajemy z kaszą lub ryżem i surówką ze świeżych warzyw.




Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty