Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Rose matcha latte

Bogata w antyoksydanty zielona herbata matcha w wersji latte z dodatkiem syropu różanego. To połączenie to idealny balans smaków i do tego rewelacyjny wygląd! Składniki na 1 porcję: Matcha - 2g Mleko (krowie lub roślinne) - 150ml Syrop różany (u mnie domowy) - 1 łyżka Cukier różany do dekoracji Będzie ci także potrzebny chasen lub spieniacz do mleka. Sproszkowaną herbatę przesiewamy przez sitko. Zalewamy wodą (około 100ml) o temperaturze 80 stopni. Mieszamy chasenem lub spieniaczem do mleka.  Mleko podgrzewamy i spieniamy, aby powstała gęsta pianka. Do szklanki nalewamy syrop różany, powoli wlewamy mleko. Następnie delikatnie wlewamy zieloną herbatę, najlepiej lać po łyżce opartej o wewnętrzną stronę szklanki. Dzięki temu powstanie zielona warstwa pomiędzy mlekiem a mleczną pianką. Całość dekorujemy różanym cukrem. W lecie herbatę można podać na zimno - bez podgrzewania mleka i z dodatkiem kostek lodu.  

Burger z karmelizowaną cebulą w kukurydzianej bułce


Świeżo pieczona, chrupiąca bułka kukurydziana z pikantnym burgerem i słodką karmelizowaną cebulą. Domowy fast food w wyjątkowym wydaniu.

Składniki na 4 nieduże burgery:



          Burgery:
  • Mięso mielone (dowolne) - 400g
  • Przyprawa meksykańska - 2 łyżki
  • Papryka jalapeno marynowana - 4 plastry

    Cebula karmelizowana:
  • Cebula czerwona - 1szt
  • Miód - 2 łyżki
  • Ocet (u mnie winny) - 2 łyżki
  • Sól, pieprz - po szczypcie
  • Olej - 1 łyżeczka

    Bułki kukurydziane:
  • Mąka kukurydziana - 120g
  • Mąka pszenna - 100g
  • Drożdże świeże - 10g
  • Mleko ciepłe - 100ml
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Masło roztopione - 25g


    Dodatki do burgera - jakie lubicie, u mnie:
  • sałaka, majonez




Bułki:
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej - odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie mieszamy z resztą składników na bułki i zagniatamy. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Z wyrośniętego ciasta formujemy cztery bułeczki i odstawiamy na papier do pieczenie jeszcze na pół godziny. Warto posmarować je wodą - powstanie ładna, pękająca skórka. Bułeczki można posypać makiem, sezamem albo czarnuszką. 

Bułki pieczemy w 200 stopniach 15-20 minut do zarumienienia. Są pyszne, chrupkie i lekko się kruszą. Najlepsze są od razu po upieczeniu - następnego dnia kruszą się bardzo i są dość twarde.






Karmelizowana cebula:
Pokrojoną cebulę smażymy, aż lekko zmięknie. Dodajemy miód, ocet, sól i pieprz. Dusimy bez przykrycia na bardzo małym ogniu 15-20 minut do odparowania płynu. 


Cebula jest tak pyszna, że warto zrobić więcej i zachować w lodówce na przykład do sałatki (choć pewnie będziecie wyjadać ją bez żadnych dodatków).





Mięso mieszamy z przyprawą i pokrojonymi papryczkami. Formujemy burgery i smażymy na patelni z obu stron. Burgery można również przygotować burgery na grillu elektrycznym lub tradycyjnym.





Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji przy użyciu mięsa wieprzowo - wołowego, keczupu i majonezu
Wartość energetyczna (kcal) – 696
Białka (g) – 16,9
Tłuszcze (g) – 44,6
Węglowodany (g) – 56,8

Błonnik (g) – 4,2

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty