Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Pierś z gęsi sous vide, topinambur z boczniakami królewskimi - danie z gorącego talerza

  To danie idealne na niedzielny obiad. Pyszny i bardzo efektowny! Delikatna, rozpływająca się w ustach pierś z gęsi, a do tego topinambur z boczniakami królewskimi w sosie sojowym. Takim daniem zachwycicie wszystkich! Składniki na 4szt: Pierś z gęsi - 2szt Majeranek suszony - 1 łyżeczka Sól, pieprz - do smaku + urządzenie do gotowania sous vide  Topinambur - 600g Boczniaki królewskie - 5szt Marchew - 1szt Brokuł - 1/2szt Czosnek - 3 ząbki Masło klarowane - 1 łyżka Sos sojowy ciemny - 2 łyżki Mirin - 1 łyżka Pieprz - do smaku Czarny sezam - do dekoracji Zaczynamy od piersi. Skórę nacinamy tak, aby nie przeciąć mięsa. Drugą stronę mięsa nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Pakujemy próżniowo. Gotujemy w 61 stopniach przez 80 minut. Topinambur dokładnie szorujemy. Kroimy w ćwiartki. Zalewamy wodą i gotujemy około 5 minut.  W tym czasie kroimy boczniaki na ćwiartki, marchew w słupki, brokuł dzielimy na różyczki, a czosnek siekamy. Jeśli używacie żeliwnych talerzy do podan...
1 komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Chilli con carne

Chili con carne

Chilli con carne to tradycyjne danie kuchni Tex-Mex. Dobrze doprawione i bardzo sycące, świetnie sprawdzi się w zimniejsze dni.

Składniki:
  • Fasola (u mnie duża czerwona) - 200g
  • Mięso mielone - 400g
  • Papryka chilli - 2szt 
  • Cebula - 2szt
  • Pomidory krojone - 200g
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
  • Olej - 2 łyżki
  • Mieszanka przypraw "con carne" - 2 łyżeczki
  • Pieprz - do smaku
  • Ulubiony dodatek - np. ryż lub tortilla

Fasolę musimy przygotować dzień przed gotowaniem dania. Zalewamy ją wodą i odstawiamy na całą noc. Następnie wodę odlewamy, nalewamy nową i gotujemy fasolę do miękkości. Zajmie to 60-90 minut lub 30-40 minut w szybkowarze. 
Na oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, aż lekko się zeszkli. Dodajemy mięso mielone i przyprawy. Smażymy często mieszając, aby rozbić mięso na mniejsze kawałki. Dodajemy pokrojone papryczki chilli, pomidory, koncentrat oraz fasolę. Dusimy pod przykryciem przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Na sam koniec doprawiamy do smaku. 
Chilli podajemy z ryżem lub tortillą.
Etykiety:

Komentarze

  1. smakolykinadiecie2 stycznia 2026 00:58

    O to zdecydowanie pomysł dla mnie. Uwielbiam takie miksy.
    Wszystkiego najlepszego w nowym roku 🌟

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty