Ptysie z kremem ajerkoniakowym
Chrupiące ptysie z pysznym, alkoholowym kremem. Wyglądają pięknie i smakują wyśmienicie! Kilka razy podchodziłam do pieczenia ptysiów i nie wychodziło - ten przepis jednak sprawdził się świetnie! Składniki: Ptysie: Woda - 250ml Masło w temperaturze pokojowej - 100g Mąka pszenna - 170g Jajka - 4szt Sól - szczypta Krem ajerkoniakowy (adwokatowy): Mascarpone - 250g Śmietana 30% - 300ml Adwokat - 120ml Śmietan fix - 2szt Cukier puder - 4 łyżki + cukier puder do posypania Wodę z masłem i solą razem gotujemy. Często mieszamy, aby masło się roztopiło. Kiedy zacznie wrzeć zmniejszamy ogień i dodajemy mąkę. Mieszamy energicznie przez około 2 minuty, aż ciasto ładnie się połączy i będzie odchodziło od ścian garnka. Zdejmujemy z ognia. Po kilku minutach zaczynamy miksować ciasto dodając jajka po 1 sztuce. Na początku ciasto będzie wyglądało kiepsko, ale po dodaniu ostatniego jajka i zmiksowaniu będzie miało dobrą konsystencję. Ciasto odstawiamy pod przykryciem na 30 minut do ostudzenia. Wkładamy ...
Komentarze
Prześlij komentarz