Rogaliki francuskie z kremem z ricotty

 

Francuskie rogaliki z malinami i rewelacyjnym kremem z ricotty i białej czekolady. Rogaliki są pyszne i świetnie wyglądają. Sprawdzą się na każdej imprezie!

Składniki na 16 rogalików.

Rogaliki:

• Ciasto francuskie - 2 arkusze po 275g
• Jajko - 1szt duża

Nadzienie:

• Ricotta - 350g
• Czekolada biała - 80g
• Dżem malinowy - do posmarowania

Zaczynamy od przygotowania kremu. Ricottę odcedzamy z nadmiaru wody. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Czekolada ma rozpuścić, ale nie zagrzać mocno. Ricottę łączymy z rozpuszczoną czekoladą i chwilę miksujemy. Wkładamy do lodówki, aby masa stężała.

Arkusze ciasta francuskiego kroimy w trójkąty. Zwijamy od podstawy trójkąta i zawijamy na kształt rogalika. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach przez 15-17 minut, aż do zarumieniania. Zostawiamy do ostudzenia.

Rogaliki rozkrawamy, smarujemy dżemem malinowym i wypełniamy kremem z ricotty za pomocą tylki cukierniczej.