Zapiekanka z ciasta filo z twarogiem

Deser albo słodkie, ciepłe śniadanie z ciasta filo, twarogu i brzoskwiń. Masło klarowana nadaje wspaniałego aromatu. Szybkie, proste i bardzo pyszne!

Składniki na 2 porcje:

• Ciasto filo świeże - 150g (czyli 1/2 opakowania)
• Masło klarowane - 2 łyżki
• Twaróg - 200g
• Mleko - 1/2 szklanki
• Cukier waniliowy - 2 łyżki
• Skórka pomarańczowa kandyzowana - 1 łyżeczka
• Brzoskwinie z puszki - 6 połówek

Świeżego ciasta filo szukajcie w lodówce, obok ciast francuskich. Na 2 porcje będzie nam potrzebne pół rolki ciasta. Drogą połówkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w lodówce. 

Połówkę ciasta kroimy jeszcze raz na pół. 

Masło klarowane roztapiamy. Foremki smarujemy delikatnie masłem.

Ciasto filo rozwijamy. Układamy jedną warstwę filo, smarujemy masłem, na to następna warstwa ciasta, masło i znów ciasto, aż do wykończenia arkuszy. 

Tak przygotowane ciasto zwijamy w harmonijkę i wkładamy do foremek. 

Twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukier waniliowy, skórkę pomarańczową i mleko. Dokładnie mieszamy. Foremki z ciastem zalewamy masą twarogową. 

Na górze układamy pokrojone brzoskwinie z puszki. 

Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Podajemy od razu.