Warzywa sezonowe z patelni z oscypkiem

Warzywa z patelni to szybki i pyszny obiad. Dodatek oscypka nadaje specyficznego, wędzonego aromatu i sprawia, że danie jest bardzo sycące. Koniecznie wypróbujcie to danie w sezonie szparagowym!

Składniki:

• Ziemniaki - 800g (najlepiej małe, młode ziemniaczki)
• Kalafior - 1 nieduży
• Szparagi zielone - 1 pęczek
• Cebula czerwona - 2szt
• Olej - 1 łyżka
• Przyprawa do ziemniaków - 2 łyżeczki
• Papryka ostra wędzona - 1/2 łyżeczki
• Pieprz do smaku
• Oscypek - ok 100g

Ziemniaki szorujemy i gotujemy, aż będą półtwarde. Nie powinny się rozpadać, bo będą jeszcze smażone.

Kalafiora dzielimy na różyczki. Ze szparagów odrywamy zdrewniałe końcówki. Szparagi kroimy na nieduże kawałki, główki odkładamy osobno. Kalafiora i szparagów nie gotujemy wcześniej - nie ma takiej potrzeby. 

Cebulę kroimy w ósemki.

Na patelni na oleju smażymy cebulę, kalafiora i szparagi bez główek. Doprawiamy przyprawą do ziemniaków, papryką i pieprzem. Smażymy, aż warzywa lekko zmiękną, Teraz dodajemy pokrojone w połówki lub ćwiartki ziemniaki i główki szparagów. Smażymy jeszcze kilka minut, aż ziemniaki się zarumienią. Na końcu całość posypujemy startym oscypkiem, zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką. Kiedy ser się podgrzeje i lekko roztopi danie jest gotowe i można je podawać.