Stek z tuńczyka na makaronie z miso

 

Pieczony kawałek tuńczyka podany z ciemnym makaronem ryżowym z warzywami. Pyszny i zdrowy obiad w niecałą godzinę.
 

Składniki na 2 porcje:

Tuńczyk pieczony:

• Stek z tuńczyka - 1szt (250g)
• Masło - 1 łyżka
• Sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Makaron z warzywami:

• Makaron ryżowy ciemny wstążki - 100g
• Cykoria - 2szt
• Cebula - 1szt
• Czosnek - 1 ząbek
• Grzyby mun - 1-2 szt
• Grzyby shitake - 2szt
• Pasta miso - 1 łyżeczka
• Chilli i przyprawa do kuchni chińskiej
• Olej - 1 łyżka

Tuńczyka nacieramy przyprawami - najlepiej zrobić to kilka godzin przed pieczeniem. Potem dodajemy kawałeczki masła i zawijamy go w folię aluminiową. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

Makron przygotowujemy zgodnie z instrukcją.
Grzyby mun i shitake zalewamy wrzątkiem na 15 minut. Po tym czasie kroimy na paseczki. Cykorię i cebulę kroimy, czosnek przeciskamy.
Na oleju przesmażamy grzyby przez kilka minut. Dodajemy cebulę, czosnek i cykorię, smażymy, aż cebula będzie lekko szklista. Dodajemy makaron, przyprawy i pastę miso. Smażymy jeszcze minutę, dobrze mieszając.

Makaron podajemy ze świeżo upieczonym tuńczykiem.