Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Curry z ziemniakiem, bakłażanem i ciecierzycą

Pyszny wegetariański obiad - warzywne curry. Jest dość pikantne, niesamowicie aromatyczne, pestki granatu dodają słodkości i chrupkości.  Składniki na 4 porcje: Ziemniaki - 12 małych Pomidory krojone (np. z puszki) - 400g Bakłażan - 2szt Ciecierzyca gotowana (ze słoika, puszki lub gotowana samodzielnie) - 300g Cebula - 2szt Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżka Śmietana 12% - 100g Liście kaffir - 4szt Liście curry - 1 łyżeczka Liście kozieradki - 1 łyżeczka  Pasta curry - 40g Cukier - 1 łyżeczka Kolendra ziarno mielone - 1/2 łyżeczki Sumak mielony - 1/2 łyżeczki Cebule kroimy w piórka. Smażymy na oleju kilka minut, aż się zeszkli. Dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze minutę. Zalewamy pomidorami i śmietaną, dodajemy pastę curry, liście kaffir, curry i kozieradki, cukier, kolendrę i sumak. Dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy małe ziemniaki pokrojone w ćwiartki. Po 5 minutach dokładamy bakłażana pokrojonego w kostkę oraz przepłukaną ciecierzycę. Gotujemy, co jakiś czas miesz...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Stek z tuńczyka na makaronie z miso

 

Pieczony kawałek tuńczyka podany z ciemnym makaronem ryżowym z warzywami. Pyszny i zdrowy obiad w niecałą godzinę.
 

Składniki na 2 porcje:

Tuńczyk pieczony:
  • Stek z tuńczyka - 1szt (250g)
  • Masło - 1 łyżka
  • Sól, pieprz, papryka słodka i ostra
Makaron z warzywami:
  • Makaron ryżowy ciemny wstążki - 100g
  • Cykoria - 2szt
  • Cebula - 1szt
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Grzyby mun - 1-2 szt
  • Grzyby shitake - 2szt
  • Pasta miso - 1 łyżeczka
  • Chilli i przyprawa do kuchni chińskiej
  • Olej - 1 łyżka

Tuńczyka nacieramy przyprawami - najlepiej zrobić to kilka godzin przed pieczeniem. Potem dodajemy kawałeczki masła i zawijamy go w folię aluminiową. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

Makron przygotowujemy zgodnie z instrukcją.
Grzyby mun i shitake zalewamy wrzątkiem na 15 minut. Po tym czasie kroimy na paseczki. Cykorię i cebulę kroimy, czosnek przeciskamy.
Na oleju przesmażamy grzyby przez kilka minut. Dodajemy cebulę, czosnek i cykorię, smażymy, aż cebula będzie lekko szklista. Dodajemy makaron, przyprawy i pastę miso. Smażymy jeszcze minutę, dobrze mieszając.

Makaron podajemy ze świeżo upieczonym tuńczykiem.

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty