Klopsy w sosie pomidorowo-selerowym

Klopsiki z mięsa mielonego w sosie z pomidorów i selera naciowego. Świetnie pasują do spaghetti lub ryżu.

Składniki na 4 porcje:

Klopsy:

• Mięso mielone - 600g (u mnie z szynki)
• Jajko - 1szt
• Cebula -1szt
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Sól, pieprz

Sos:

• Pomidory (mogą być z puszki) - 500g
• Seler naciowy - 1szt
• Cebula - 2szt
• Czosnek - 2 ząbki
• Olej - 1 łyżka
• Przyprawy:
• papryka słodka i ostra, pieprz
• pieprz ziołowy, sól
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Cukier - 1/2 łyżeczki

Dodatkowo:

• Makaron spaghetti - 200g (lub ryż, kasza, ziemniaki)

Sos: 

Jeśli używamy świeżych pomidorów obieramy je ze skórki i kroimy je w większą kostkę. Selera obieramy z grubszych włókien i kroimy na mniejsze kawałki, cebulę kroimy w piórka, a ząbki czosnku przeciskamy. 

Na oleju smażymy cebulę i czosnek, tylko do lekkiego zarumienienia. Dodajemy selera, pomidory, koncentrat, cukier i przyprawy. Dusimy sos pod przykryciem około 20-30 minut. W razie potrzeby dolewamy trochę wody. 

Sos miksujemy blenderem.

Klopsy: 

Mielone mięso mieszamy z jajkiem, bardzo drobno skrojoną cebulą, przyprawami i bułką tartą. Mieszamy dokładanie. W razie potrzeby dodajemy więcej bułki tartej. 

Z masy urywamy po kawałku i formujemy klopsiki. Aby dobrze się trzymały, każdego kręcimy w dłoniach przez około pół minuty. Uformowane klopsy wrzucamy do gorącego sosu. Gotujemy około 15 minut. W połowie delikatnie mieszamy, aby obrócić pulpety. 

Klopsy podajemy z makaronem spaghetti, ryżem, kaszą lub ziemniakami.