Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi

Kolorowa sałatka, idealna na lekki obiad. Soczysta pierś z kaczki przygotowana metodą sous vide, pomarańcze, chrupiące orzechy piniowe. Sałatka jest prosta, ale bardzo efektowna i przepyszna! Składniki: Pierś z kaczki - 2szt Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek suszony Roszponka i rukola - po 2 garście Pomidory koktajlowe - 10szt Suszone pomidory - 4 plasterki Pomarańcza - 1szt nieduża Orzechy piniowe - 25g Sos: Oliwa - 2 łyżki Cukier - szczypta Sól - szczypta Tymianek suszony - 1/2 łyżeczki Kaczkę osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę nacinamy tak, aby nie przeciąć mięsa.  Nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem suszonym. Pakujemy do woreczków próżniowych i gotujemy za pomocą urządzenia do sous-vide w temperaturze 56 stopni przez 2 godziny.  W międzyczasie orzechy piniowe prażymy na suchej patelni, aż się zarumienią,  Łączymy składniki na sos. Mieszamy roszponkę, rukolę, pokrojone pomidory i pomidory suszone. Pomarańczę obieramy dokładnie, aby pozbyć się ja...
1 komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Dżem pigwowy z cytryną i imbirem

Pigwa jest nadal niedocenianym owocem, a szkoda. Dżem z pigwy sprawdzi się zarówno do rozgrzewającej herbaty, jak i do ciast, deserów oraz na słodkim pieczywie. Dodatek cytryny i imbiru pasuje do pigwy rewelacyjnie! To bomba witaminowa idealna na chłodne jesienne dni.
 

Składniki (na 8 słoiczków 200g):

  • Pigwa - 1200g po obraniu
  • Cukier - 400g
  • Imbir mielony - 1 łyżeczka
  • Cytryna - 1/2 (sok i skórka)

Cytrynę sparzamy - ścieramy skórkę i wyciskamy sok z połówki.

Pigwę obieramy, wydrążamy środki, kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka z grubym dnem i dolewamy pół szklanki wody. Gotujemy pigwę, aż zupełnie zmięknie. Mieszamy co jakiś czas i w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody. Miękką pigwę miażdżymy tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy sok i skórkę z cytryny, cukier i imbir. Mieszamy całość, aż cukier się rozpuści.

Gorącą pigwę wkładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut. 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty