Dyniowo pomarańczowy sernik z serków wiejskich

Sernik z serków wiejskich z dynią i skórką pomarańczową, na kruchym cieście. 

Składniki na blachę 35x22cm:

• Kruchy spód:
• Mąka pszenna - 200g
• Cukier - 30g
• Masło (zimne) - 50g
• Jajko - 1szt
• Jogurt naturalny - 1 łyżeczka
• Masa serowa:
• Serek wiejski - 6szt
• Puree z dyni - 200g
• Budyń duży - 1szt (waniliowy lub śmietankowy)
• Cukier - 100g
• Skórka pomarańczowa - 3 łyżki
• Opcjonalnie cukier puder do posypania

Kruchy spód:
Zimne masło kroimy w kostkę i zagniatamy z resztą składników. Wkładamy na 30 minut do lodówki. Formę wkładamy papierem do pieczenia i na spód dajemy ciasto. Najlepiej urywać po kawałeczku i dokładnie wykładać cały dół. Ugniatamy palcami.

Masa serowa:
Z serków wiejskich odlewamy nadmiar śmietanki, powinno jej zostać tylko trochę, Serki miksujemy dokładanie na gładką masę. Dodajemy budyń (w proszku), puree z dyni, skórkę pomarańczową i cukier. Jeśli macie zwykły budyń (nie duży) to dodajcie jeszcze 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.

Masę serową wylewam na ciasto i blachę przykrywamy papierem do pieczenia lub filią aluminiową. Pieczemy w 160 stopniach przez 60 minut, zdejmujemy papier i pieczemy jeszcze 20 minut.

Ciasto musi ostygnąć. Najsmaczniejsze jest następnego dnia, po schłodzeniu w lodówce.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.