Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Makaron soba z groszkiem cukrowym i silken tofu

Szybkie i proste danie w azjatyckim stylu - gryczany makaron soba z groszkiem cukrowy, tofu i lekko pikantnym sosem z masłem orzechowym i Gochujang. Składniki na 4 porcje: Silken tofu - 2 opakowania (700g) Makaron soba - 200g Groszek cukrowy - 250g Grzyby mun - 2szt Olej - 1 łyżeczka Kiełki do dekoracji Czosnek - 3 ząbki Sos: Masło orzechowe - 1 łyżka Gochujang - 1 płaska łyżka Sos sojowy ciemny - 1 łyżka Syrop klonowy - 1 płaska łyżka Przygotowujemy sos - mieszamy masło orzechowe, pastę gochujang, sos sojowy i syrop klonowy. Czosnek kroimy w drobną kostkę. Groszek cukrowy obieramy. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, po tym czasie kroimy w paski. Na patelni podgrzewamy olej. Smażymy czosnek przez około minutę. Od razu dodajemy grzyby mun i groszek cukrowy. Smażymy przez kilka minut.  W międzyczasie gotujemy makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelnię dodajemy przygotowany sos i pokrojone silken tofu. Smażymy kilka minut. Dodajemy odcedzony makar...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Duszona młoda kapusta z boczkiem i koperkiem




Tym razem swojsko - konkretne i pożywne danie z kapusty. Z przepisu mojej mamy - zawsze wychodzi rewelacyjnie!

Składniki:
  • Kapusta młoda - 1 główka
  • Boczek surowy (może być wędzony) - 100g
  • Cebula - 2szt
  • Przyprawy:
    • liść laurowy - 3szt
    • ziele angielskie - 6szt
    • pieprz ziarnisty - 10szt
    • kminek - 1 łyżeczka (ja pomijam, bo nie przepadam)
    • koper świeży - 2 łyżki
    • sos sojowy - 1 łyżka
  • Kostka rosołowa wołowa
  • Pieprz mielony i ewentualnie sól do smaku
  • Mąka - 1 łyżka

Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na patelni, aż będzie przypieczony i chrupiący. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszkli.

Dodajemy kapustę pokrojoną w grubą kostkę, przyprawy, kostkę rosołową i zalewamy szklanką wody. Dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Kapusta musi być zupełnie miękka (u mnie zajęło to około 20 minut).

Na suchą patelnię wysypujemy łyżkę mąki. Podgrzewamy na małym ogniu często mieszając. Mąka powinna leciutko zbrązowieć (nie można doprowadzić do przypalenia).

Mąkę dosypujemy do kapusty, mieszamy i dusimy razem jeszcze 5 minut.

Kapusta sprawdza się świetnie z ziemniakami i jajkiem sadzonym.



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty