Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Puszyste chlebki naan

Chlebki naan to idealny dodatek do indyjskich dań z sosem. Dzięki patentowi z tego przepisu chlebki pozostaną miękkie i puszyste.  Składniki na 8szt: Mąka pszenna - 250g Drożdże świeże - 10g Rozpuszczone masło - 50g Jogurt naturalny - 75g Ciepłe mleko - 100g Cukier- 1 łyżeczka Sól - 1/2 łyżeczki Ewentualnie dodatki: masło klarowane, chilli lub świeże zioła (mięta albo kolendra) Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Odstawiamy na 10 minut. Zaczyn mieszamy z rozpuszczonym, ostudzonym masłem, jogurtem i solą. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 porcji. Z każdej z nich kręcimy kulkę. Rozwałkowujemy, podsypując delikatnie mąką, na grubość około 3-4mm. Placki kładziemy na suchą, mocno rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia. I teraz najważniejszy patent, aby chlebki były idealne. Miskę wykładamy bawełnianą ściereczką, usmażony place...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Szpajza cytrynowa - lekki jak chmurka deser


Szpajza to śląski deser cytrynowy - orzeźwiający, lekki, kwaśny i słodki jednocześnie. Nie jestem ze Śląska, ale studiowałam i pracowałam w Katowicach i w kawiarni raczyłam się szpajzą nie raz. W końcu trafiłam na przepis na nią w "Polskiej kuchni regionalnej" i zrobiłam deser w domu. Wykonanie jest banalne, a efekt zachwycający!

Składniki na 4 porcje:

  • Jajko - 4szt
  • Cukier - 10 łyżeczek
  • Cytryna - 1 szt
  • Żelatyna - 3 łyżeczki


Cytrynę sparzamy, ścieramy skórkę i wyciskamy z niej sok.
 
Jajka dokładnie myjemy i sparzamy - będziemy używać surowych. Najlepsze są oczywiście jajka wiejskie. Ubijamy białka na sztywną pianę (można dodać odrobinę cukru lub szczyptę soli). Żółtka ucieramy z cukrem, aż będą jasne i kremowe, a cukier całkowicie się rozpuści. 

Żelatynę zalewamy wodą, mieszamy i podgrzewamy. Mieszamy do rozpuszczenia.

Mieszamy wszystkie składniki i przekładamy do pucharków. Podajemy lekko schłodzone.

Można podawać z bitą śmietaną, lub posypane skórą cytrynową.



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) – 140
Białka (g) – 9,05
Tłuszcze (g) – 5
Węglowodany (g) – 14,27
W tym cukry (g) – 12,5
Błonnik (g) – 0,4

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl



 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty