Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Chrupiąca zielona surówka z fenkułem

Surówka z zielonych warzyw - lekka i chrupiąca. Koper włoski dodaje jej lekko anyżowego smaku. To świetny dodatek do mięs z grilla! Składniki: Fenkuł - 1szt Ogórek gruntowy - 1szt Papryka zielona - 1szt Sałata lodowa - 3-4 liście Sos: Oliwa lub dobry olej - 1 łyżka Zioła suszone (tymianek i bazylia) - 1/2 łyżeczki Papryka słodka - 1/4 łyżeczki Sok z limonki - 1/2 łyżeczki Cukier - szczypta Sól i pieprz do smaku Koper włoski obieramy z zewnętrznego liścia, obcinamy łodygi. Kroimy na pół i wycinamy twardy głąb. Kroimy go w cienkie plastry. Ogórka kroimy w plasterki, paprykę w paski, a sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Łączymy składniki na sos: oliwę, zioła, paprykę, sok z limonki, cukier, sól i pieprz. Warzywa mieszamy z sosem.  Surówkę podajemy schłodzoną.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Rumowe bajaderki - pyszny sposób na nieudane ciasto


































Nawet najlepsze Pani Domu (i Panu domu również) może się zdarzyć nieudany wypiek. Niewyrośnięty, spieczony, zakalec - każdy z nich nadaje się do przerobienia na pyszny deser. Ja upiekłam ostatnio ciasto bez cukru. W połowie pieczenia uświadomiłam sobie, że ten składnik przez przypadek pominęłam. Ciasto zamroziłam i czekało na swoją chwilę. Wyszły z niego fantastyczne bajaderki.

Składniki:
  • Nieudane ciasto - 500g (dowolne, bez mas, galaretki itp.)
  • Żurawina - 50g
  • Rodzynki - 50g
  • Rum - 1/2 szklanki
  • Migdały płatki - 30g
  • Czekolada - 100g (mniej jeśli ciasto było czekoladowe)
  • Pasta daktylowa - 50g (można pominąć jeśli ciasto było słodkie)
  • Skórka pomarańczowa - 40g
  • Kokos - 50g
  • Kwaśny, gęsty dżem - 100g (u mnie z czarnej porzeczki)
  • Do obsypania:
  • Kakao i truskawki liofilizowane


Rodzynki i żurawinę zalewamy rumem. Odstawiamy na 15 minut do zmięknięcia.

Ciasto kruszymy na drobne kawałki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Wszystkie składniki mieszamy (łącznie z rumem, którym zalane były bakalie). Razem mieszamy i zagniatamy do uzyskania w miarę jednorodnej masy.

Formujemy kulki lub inny kształt za pomocą foremek. Obtaczamy w gorzkim kakao lub pokruszonych liofilizowanych truskawkach. Odstawiamy do lodówki na całą noc.




Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty