Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami

Puszyste włoskie pieczywo z chrupiącą skórką. Idealnie smakuje polana dobrej jakości oliwą lub olejem. Focaccia jest bardzo prosta i nie sprawi problemu nawet osobom rozpoczynającym przygodę z pieczeniem.

Składniki (na całą blachę 25x35cm):


          Ciasto:

• Mąka pszenna - 350g
• Woda - 190ml
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Drożdże świeże - 10g
  
  Na górę:
  
• Oliwki zielone - 15szt
• Suszone pomidory z oleju - 2 duże plastry
• Sól gruboziarnista - 1 łyżka

W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże i odstawiamy na 5 minut. Potem mieszamy z mąką, oliwą i solą. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Naczynie w którym trzymamy ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką.

Po godzinie przekładamy ciasto do blachy (standardowej na ciasto) i palcem robimy wgłębienia. Do tych czynności najlepiej nasmarować ręce oliwą.
Na cieście wykładamy pokrojone oliwki i suszone pomidory, posypujemy całość solą gruboziarnistą.
Odstawiamy jeszcze na pół godziny.

Pieczemy w 220 stopniach 25 minut. Ciasto powinno się zarumienić.
 

  


Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/8 blachy)
Wartość energetyczna (kcal) – 207
Białka (g) – 5,19
Tłuszcze (g) – 4.38
Węglowodany (g) – 36,5

Błonnik (g) –1,53

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl