Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Ciasto z kajmakiem i jeżynami

  Biszkopt z delikatnym kremem kajmakowym, dżemem jeżynowym i ryżem preparowanym w kajmaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością - idealna kompozycja smaku. Składniki: Biszkopt (25x35cm): Jajka - 6szt Cukier - 180g Mąka pszenna - 110g Mąka ziemniaczana - 30g Olej - 3 łyżki Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Nasączenie biszkoptu: Rum lub likier - 3 łyżki Przegotowana woda - 3 łyżki Masa kajmakowa: Mascarpone - 300g Śmietanka 30% - 400g Cukier puder - 1 łyżka Masa krówkowa  - 4 płaskie łyżki Warstwa ryżowa: Ryż preparowany - 50g (niecałe 2 szklanki) Masa krówkowa - 300g Dodatkowo: Dżem jeżynowy - ok. 300g (u mnie domowy mus z przetartych jeżyn) Biszkopt: Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy. Wyrównujemy ciasto - skrawamy górną c...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami


Puszyste włoskie pieczywo z chrupiącą skórką. Idealnie smakuje polana dobrej jakości oliwą lub olejem. Focaccia jest bardzo prosta i nie sprawi problemu nawet osobom rozpoczynającym przygodę z pieczeniem.

Składniki (na całą blachę 25x35cm):


          Ciasto:
  • Mąka pszenna - 350g
  • Woda - 190ml
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Cukier - 2 łyżeczki
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki
  • Drożdże świeże - 10g

    Na górę:
  • Oliwki zielone - 15szt
  • Suszone pomidory z oleju - 2 duże plastry
  • Sól gruboziarnista - 1 łyżka

W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże i odstawiamy na 5 minut. Potem mieszamy z mąką, oliwą i solą. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Naczynie w którym trzymamy ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką.

Po godzinie przekładamy ciasto do blachy (standardowej na ciasto) i palcem robimy wgłębienia. Do tych czynności najlepiej nasmarować ręce oliwą.
Na cieście wykładamy pokrojone oliwki i suszone pomidory, posypujemy całość solą gruboziarnistą.
Odstawiamy jeszcze na pół godziny.


Pieczemy w 220 stopniach 25 minut. Ciasto powinno się zarumienić.
 
  


Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/8 blachy)
Wartość energetyczna (kcal) – 207
Białka (g) – 5,19
Tłuszcze (g) – 4.38
Węglowodany (g) – 36,5

Błonnik (g) –1,53

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl




 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty