Kuskus Maharadży

Kuskus z warzywami, rodzynkami i żurawiną. Orientalny dodatek, idealny do mięs.

 Składniki:

• Kuskus - 100g
• Kalafior - garść małych różyczek
• Papryka czerwona - 1/4 szt
• Jarmuż - garść
• Kukurydza konserwowa - 2 łyżki
• Por - 1/4 szt
• Cebula czerwona - 1/2 szt
• Papryka jalapeno - 1 szt
• Żurawina - 1 łyżka
• Rodzynki - 1 łyżka
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Przyprawy:
• kumin, chilli,
• kolendra
• Olej - 1 łyżeczka

Z podanych składników wychodzi porcja dla 2 osób.

Warzywa kroimy i smażymy na oleju maksymalnie 5 minut. Nie powinny stracić chrupkości.

Kuskus mieszamy z rodzynkami, żurawiną, sosem sojowym i przyprawami. Ja dawałam po pół łyżeczki chilli, kuminu i kolendry - są to intensywne przyprawy, więc nie należy przesadzać.
Kuskus zalewamy wrzątkiem (1cm nad linię kaszy) i przykrywamy. Po 5 minutach powinien być już miękki.

Mieszamy kaszę i warzywa. Można udekorować gwiazdkami anyżu. Jest idealnym dodatkiem do mięs i ryb, ale także samodzielnym daniem. 

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/2 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 308
Białka (g) – 10,95
Tłuszcze (g) – 3,35
Węglowodany (g) – 56,5

Błonnik (g) –7,1

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl