Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Ciasto z kajmakiem i jeżynami

  Biszkopt z delikatnym kremem kajmakowym, dżemem jeżynowym i ryżem preparowanym w kajmaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością - idealna kompozycja smaku. Składniki: Biszkopt (25x35cm): Jajka - 6szt Cukier - 180g Mąka pszenna - 110g Mąka ziemniaczana - 30g Olej - 3 łyżki Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Nasączenie biszkoptu: Rum lub likier - 3 łyżki Przegotowana woda - 3 łyżki Masa kajmakowa: Mascarpone - 300g Śmietanka 30% - 400g Cukier puder - 1 łyżka Masa krówkowa  - 4 płaskie łyżki Warstwa ryżowa: Ryż preparowany - 50g (niecałe 2 szklanki) Masa krówkowa - 300g Dodatkowo: Dżem jeżynowy - ok. 300g (u mnie domowy mus z przetartych jeżyn) Biszkopt: Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy. Wyrównujemy ciasto - skrawamy górną c...
1 komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Kociołek gajowego - z grzybami i boczkiem


Pyszne, rozgrzewające danie z grzybami. Pachnące jałowcem i tymiankiem.

Składniki:
  • Boczek - 150g
  • Grzyby leśne (obrane) - 400g
  • Papryka czerwona - 1szt
  • Cebula czerwona - 2szt
  • Marchew - 1szt
  • Makaron - 200g
  • Koncentrat pomidorowy - 100g
  • Ogórek kiszony - 3szt
  • Śmietana 12% - 100g
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Jałowiec - 6 kulek
  • Ziele angielskie - 4 kulki
  • Suszony czosnek i cebula - po kilka plastrów
  • Papryka słodka i wędzona
  • Liść laurowy - 4szt
  • Pieprz mielony
  • Tymianek

Boczek kroimy na paski lub w kostkę. Przesmażamy, aż będzie lekko chrupki.
 

Dodajemy pokrojone warzywa i grzyby. Jeśli grzyby są małe, można je zostawić w całości - ładniej wyglądają.

Ziele angielski, czosnek i cebulę suszoną ucieramy w moździerzu. Dodajemy do dania razem z resztą przypraw i sosem sojowym.

Dusimy pod przykryciem 30 minut. W międzyczasie mieszamy i dolewamy wody jeśli jest taka potrzeba - grzyby lubią się przypalać.

Dodajemy surowy makaron, podlewamy wodą i gotujemy, aż zmięknie.

 
 Na końcu dodajemy przecier, śmietanę i dusimy jeszcze 10 minut. Przyprawiamy do smaku. Przed podaniem można posypać tymiankiem.



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 425
Białka (g) –17,96
Tłuszcze (g) – 15,7
Węglowodany (g) – 52,16

Błonnik (g) –8,72

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu



 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty