Kociołek gajowego - z grzybami i boczkiem

Pyszne, rozgrzewające danie z grzybami. Pachnące jałowcem i tymiankiem.

Składniki:

• Boczek - 150g
• Grzyby leśne (obrane) - 400g
• Papryka czerwona - 1szt
• Cebula czerwona - 2szt
• Marchew - 1szt
• Makaron - 200g
• Koncentrat pomidorowy - 100g
• Ogórek kiszony - 3szt
• Śmietana 12% - 100g
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Jałowiec - 6 kulek
• Ziele angielskie - 4 kulki
• Suszony czosnek i cebula - po kilka plastrów
• Papryka słodka i wędzona
• Liść laurowy - 4szt
• Pieprz mielony
• Tymianek

Boczek kroimy na paski lub w kostkę. Przesmażamy, aż będzie lekko chrupki.

 

Dodajemy pokrojone warzywa i grzyby. Jeśli grzyby są małe, można je zostawić w całości - ładniej wyglądają.

Ziele angielski, czosnek i cebulę suszoną ucieramy w moździerzu. Dodajemy do dania razem z resztą przypraw i sosem sojowym.

Dusimy pod przykryciem 30 minut. W międzyczasie mieszamy i dolewamy wody jeśli jest taka potrzeba - grzyby lubią się przypalać.

Dodajemy surowy makaron, podlewamy wodą i gotujemy, aż zmięknie.

 

 Na końcu dodajemy przecier, śmietanę i dusimy jeszcze 10 minut. Przyprawiamy do smaku. Przed podaniem można posypać tymiankiem.

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 425
Białka (g) –17,96
Tłuszcze (g) – 15,7
Węglowodany (g) – 52,16

Błonnik (g) –8,72

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu