Gnocchi z brokułem bimi i białą kiełbasą

 

Brokuł Bimi, zwany też gałązkowym albo dzikim, to niezwykła krzyżówka brokułu i chińskiej kapusty. Jest chrupiący, delikatny, bogaty w błonnik i wiele witamin. Przygotowuje się go niezwykle szybko. Całe to pyszne danie przygotujecie w niecałe pół godziny!

Składniki na 4 porcje:

• Gnocchi gotowe - 400g 
• Brokuły Bimi - 320g
• Kiełbasa biała parzona - 2szt
• Śmietana 12% - 100g
• Pesto Genovese - 60g
• Chilli grys - 1/4 łyżeczki
• Olej - 1 łyżeczka
• Pieprz do smaku
• Ser tarty (u mnie Grana Padano) - 4 łyżki

Brokuły myjemy. Blanszujemy we wrzątku 2 minuty.

Kiełbasę kroimy w dość cienkie plasterki. Smażymy razem z płatkami chilli na oleju z obu stron do zarumienienia. Dodajemy śmietanę, pesto genovese i trochę wody. Doprawiamy pieprzem. Po chwili dodajemy także gnocchi. Gotujemy pod przykryciem, aż kluseczki zmiękną. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę wody. Na końcu dodajemy brokuły i gotujemy jeszcze 1-2 minuty.

Porcje układamy na talerzach i posypujemy tartym serem.