Puszyste chlebki naan

Chlebki naan to idealny dodatek do indyjskich dań z sosem. Dzięki patentowi z tego przepisu chlebki pozostaną miękkie i puszyste. 

Składniki na 8szt:

• Mąka pszenna - 250g
• Drożdże świeże - 10g
• Rozpuszczone masło - 50g
• Jogurt naturalny - 75g
• Ciepłe mleko - 100g
• Cukier- 1 łyżeczka
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Ewentualnie dodatki: masło klarowane, chilli lub świeże zioła (mięta albo kolendra)

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Odstawiamy na 10 minut. Zaczyn mieszamy z rozpuszczonym, ostudzonym masłem, maką, jogurtem i solą. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 porcji. Z każdej z nich kręcimy kulkę. Rozwałkowujemy, podsypując delikatnie mąką, na grubość około 3-4mm.

Placki kładziemy na suchą, mocno rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia. I teraz najważniejszy patent, aby chlebki były idealne. Miskę wykładamy bawełnianą ściereczką, usmażony placek wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką. To ona zachowuje temperaturę i wilgotność placków.

Przed podaniem placki możemy posmarować masłem klarowanym i posypać chilli lub świeżymi ziołami. Chlebki są idealne do moczenia go w indyjskich, gęstych sosach.