Jajka przepiórcze w sosie pieprzowym

Pyszna, ale też piękna przekąska na Wielkanoc. Jajka w sosie pieprzowym, udekorowane rzeżuchą wyglądają bardzo wiosennie. Najlepiej sprawdzą się tu małe jajka przepiórcze, ale jeśli nie macie to kurze też będą OK.

Składniki:

• Jajka przepiórcze – 10szt

Sos:

• Śmietana 12% - 3 łyżki
• Majonez – 5 łyżek
• Pieprz zielony marynowany – 2 łyżeczki płaskie
• Musztarda francuska – 1 łyżeczka (+ do dekoracji)
• Cebula czerwona – ¼ szt
• Syrop z agawy – 1 łyżeczka
• Szczypiorek – 3 łodygi
• Pieprz – do smaku
• Rzeżucha do dekoracji

Jajka przepiórcze gotujemy na twardo – wkładamy delikatnie do wrzątku i gotujemy 1,5 minuty od momentu ponownego rozpoczęcia wrzenia.

Cebulę kroimy w drobniutką kostkę, szczypiorek siekamy.

Śmietanę mieszamy z majonezem, dodajemy cebulę, szczypiorek, pieprz zielony, musztardę i syrop z agawy. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem.

Na talerzu rozkładamy sos. Jajka dzielimy na pół i układamy na sosie, żółtkami do góry. Dekorujemy musztardą francuską i rzeżuchą.

Jajka pięknie prezentują się na Wielkanocnym stole, ale sprawdzą się też na każdej imprezie.