Klopsiki marokańskie

Klopsiki w pomidorowym, lekko orientalnym sosie. Smakują rewelacyjnie! Przepis zainspirowany klopsikami marokańskimi pana Makłowicza 😍

Składniki na 4 porcje:

Klopsiki:

• Mięso mielone - 500g
• Jajko - 1szt
• Kolendra mielona, kumin mielony - po 1/2 łyżeczki
• Sól, pieprz, chilli - do smaku
• Bułka tarta - 2-3 łyżki

Sos:

• Olej - 1 łyżka
• Cebula - 1szt duża
• Czosnek - 4 ząbki
• Pomidory krojone - 500g
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
• Kolendra mielona, kumin mielony, sumak mielony - po 1/2 łyżeczki
• Chipotle, sól i pieprz - do smaku
• Kolendra świeża - 1/2 pęczka

• Ulubiony dodatek - u mnie ryż jaśminowy

Zaczniemy od klopsików. Mięso mielone mieszamy z jajkiem, solą, pieprzem, kolendrą, kuminem, chilli i bułką tartą. Całość mieszamy dokładnie rękami. Odrywamy po kawałku mięsa i formujemy kuleczki.  

Przygotowujemy sos. Na oleju smażymy cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy krojone pomidory, koncentrat i przyprawy. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Teraz dodajemy klopsiki i posiekaną kolendrę (zostawiamy tylko trochę do dekoracji). Klopsiki gotujemy 15 minut (drobiowym powinno wystarczyć 10 minut). 

W międzyczasie gotujemy ryż, makaron lub kaszę. 

Przed podaniem dekorujemy świeżą kolendrą.