Sałatka z pieczoną dynią i granatem

Piękna sałatka pełna smaku i kolorów. Pieczona dynia, suszone pomidory, granat, prażony słonecznik i pyszny sos klonowo-musztardowy. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:

• Dynia - 1/4 małej
• Cebula - 2szt
• Olej - 1 łyżka
• Sól, pieprz, papryka wędzona
  
  
• Sałata lodowa - 1/4 główki
• Suszone pomidory krojone - 2 łyżki
• Pomidory koktajlowe - 20szt
• Granat - pestki w połówki owocu
• Słonecznik pestki - 2 garście

Sos:

• Oliwa - 2 łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Musztarda francuska - 1 łyżeczka
• Syrop klonowy - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Pieprz - do smaku

Dynię obieramy, kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy olejem i posypujemy przyprawami.

Pieczemy w 180 stopniach przez 12 minut, potem w 250 stopniach przez kolejne 10. 

Odstawiamy do ostudzenia.

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni kilka minut, aż lekko się zarumienią. Również studzimy.

Oliwę łączymy z musztardami, syropem klonowym, sokiem z cytryny i mielonym pieprzem. 

Na talerzu układamy pokrojoną lub porwaną sałatę lodową, pokrojone na połówki pomidory, pomidory suszone, dynię oraz cebulę. Polewamy sosem, posypujemy uprażonym słonecznikiem i pestkami granatu. 

Sałatka najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu.