Egzotyczny deser z karambolą

Kremowy deser z serka mascarpone z dodatkiem musu brzoskwiniowego i z egzotycznymi owocami. Dzięki dekoracjom z karamboli wygląda świetnie i na pewno zachwycisz nim wszystkich gości. To świetny przepis na Sylwestra czy karnawał.

Składniki na 4 porcje:

Krem:

• Mascarpone - 150g
• Śmietanka kremówka - 100ml
• Cukier - 1 łyżka

Mus brzoskwiniowy:

• Brzoskwinie z puszki - 10 połówek
• Opcjonalnie cukier - do smaku

Owoce egzotyczne:

• Brzoskwinie z puszki - 3szt
• Kaki - 1szt
• Granat - pestki z 1/2 owocu
• Karambola - 1szt 

Krem.

Mascarpone razem ze śmietanką i cukrem ubijamy, najpierw na małym, potem na coraz wyższych obrotach. Ubijamy przez kilka minut, aż zgęstnieje. Odstawiamy do lodówki.

Mus brzoskwiniowy.

Brzoskwinie z puszki odcedzamy i miksujemy. W razie potrzeby lekko dosładzamy.

Owoce egzotyczne.

Granat obieramy, wyciągamy pestki z połowy owocu. Kaki obieramy i kroimy w kostkę, zostawiamy tylko 4 plasterki do dekoracji. Brzoskwinie kroimy w kostkę. Karambolę myjemy (nie trzeba jej obierać), kroimy w plasterki. 4 plastry odkładamy do dekoracji, pozostałe mieszamy z resztą owoców.

Przygotowujemy 4 pucharki. Do każdego dajemy po łyżce musu brzoskwiniowego, na to krem mascarpone, znów mus brzoskwiniowy. Na górę wykładamy mieszankę owoców i dekorujemy plasterkiem kaki i karamboli.