Jesienne leniwe

Pierogi leniwe z cynamonem, śliwkami i figami. To idealne jesienne śniadanie - rozgrzewające i aromatyczne.

Składniki:

• Twaróg półtłusty - 250g
• Jajko - 1szt
• Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
• Mąka pszenna - 1 niecała szklanka (u mnie 120g)
• Sól - szczypta
• Masło klarowane - 1 łyżka
• Śliwki - 2szt duże
• Figi - 2szt
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Cukier - do smaku

Twaróg przeciskamy przez praskę lub zgniatamy widelcem. Dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i szczyptę soli. Całość zagniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i klei się do rąk to dodajemy trochę więcej mąki. 

Ciasto dzielimy na pół i z każdej połówki rolujemy wałek. Kroimy wałek w paski, tak jak kopytka. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 4 minuty. 

Śliwki i figi kroimy na mniejsze kawałki.

Na patelni rozpuszczamy masło klarowane. Smażymy leniwe, aż lekko się zarumienią. Teraz dodajemy owoce, cynamon i cukier. Smażymy jeszcze kilka minut, aż owoce zmiękną. Podajemy od razu na gorąco.