Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Pasta z pieczonego łososia z koperkiem

Pyszna i zdrowa pasta kanapkowa z łososiem i koperkiem. To świetny przepis na konkretne śniadanie. Składniki: Łosoś - 250g Olej - 1 łyżeczka Jajko - 2szt Ogórek kiszony - 1szt duża Majonez - 1 łyżka Musztarda - 1 łyżeczka Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki Sól i pieprz - do smaku Koperek siekany - 1 łyżka Łososia smarujemy olejem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut. Po lekkim ostudzeniu łososia rozgniatamy widelcem. Jajka gotujemy na twardo i po ostudzeniu kroimy w kostkę. Ogórka kiszonego kroimy w drobną kostkę.  Łączymy łososia, jajka, ogórka, majonez, musztardę i koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Pastę podajemy po schłodzeniu.  
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Zupa kokosowo dyniowa z indykiem



Składniki (na 3 porcje):

  • Dynia - 200g
  • Indyk (gulasz lub filet) - 200g
  • Fasolka szparagowa - 100g
  • Papryka chilli - 1 lub 2 szt
  • Bulion - 300ml
  • Mleko kokosowe - 1 puszka
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
  • Pasta curry - 50g
  • Imbir - kawałek ok 2-3cm
  • Cukier - 1 łyżka
  • Liście limonki kaffir - 4 szt
  • Trawa cytrynowa - pół łyżeczki proszku


Do garnka z grubym dnem wsypujemy łyżkę cukru. Podgrzewamy, aż cukier się skarmelizuje. W tym czasie nie mieszamy. Dodajemy pastę curry i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i podgrzewamy 1 minutę. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy kolejne 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Dodajemy bulion, imbir (w całości, obrany), trawę cytrynową, liście limonki. Gotujemy na małym ogniu 10 minut, aby wywar przeszedł wszystkimi przyprawami.

Po tym czasie wyciągamy imbir i liście. Do gorącego wywaru dodajemy pokrojoną w kostkę dynię, fasolkę szparagową, chilli w plastrach i pokrojonego w kostkę indyka. Gotujemy, aż dynia zmięknie - w tym czasie indyk też będzie już gotowy.
Zupę można podawać samą, ale także z ryżem lub makaronem ryżowym. 


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty