Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Zupa fasolowa z klopsami (danie do szybkowaru)

  Gęsta, konkretna zupa z klopsikami, fasolą i kolendrą. Zupa jest pełna warzyw, a klopsy orientalnie przyprawione. Składniki: Fasola czerwona sucha - 200g Pomidor lima - 4szt Marchew - 1szt Pietruszka - 1szt Seler - kawałek (ok 1/4 małego) Cebula - 1szt Olej - 1 łyżka Ziele angielskie - 4szt Liść laurowy - 4szt Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki płaskie Przyprawy mielone: papryka słodka - 1 łyżeczka papryka wędzona - 1/2 łyżeczki chipotle - 1/2 łyżeczki Kolendra świeża - 1/2 pęczka Makaron - 100g Klopsy: Mięso mielone - 400g Jajko - 1szt Bułka tarta - 3-4 łyżki Przyprawy po 1/2 łyżeczki: papryka słodka, kolendra ziarno mielone, kumin Sól i pieprz Fasolę musimy namoczyć co najmniej 12 godzin przed gotowaniem. Zalewamy przegotowaną, schłodzoną wodą i przykrywamy. Dzięki temu szybciej się ugotuje. Przed gotowaniem odlewamy wodę i przepłukujemy fasolę. Marchew, pietruszkę, seler i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na łyżce oleju, aż ładnie się zarumieni. Limy obieramy i kroimy w kostkę. Do...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Winny gulasz wołowy pod ciastem francuskim


Obiad jak z najlepszych restauracji. Mocno winny, zawiesisty gulasz zapiekany pod ciastem francuskim. Pięknie się prezentuje i smakuje wybornie!

Składniki na 2 porcje:

  • Wołowina (u mnie pręga) - 400g
  • Cebula - 2szt
  • Pieczarki - 250g
  • Mąka - 1 płaska łyżka
  • Wino czerwone - 200ml
  • Koncentrat pomidorowy - 1łyżka
  • Przyprawy: papryka słodka - 1 łyżeczka, papryka ostra - 1 łyżeczka, papryka wędzona - 1/2 łyżeczki, pieprz
  • Bulion - 200ml
  • Olej - 1 łyżka
  • Ciasto francuskie
  • Żółtko - 1 szt

Mięso kroimy w niedużą kostkę. Dodajemy da niego mąkę i przyprawy, mieszamy, aby mięso było dobrze obtoczone w mące. Wrzucamy mięso na rozgrzany olej. Smażymy, aż do zarumienienia. Mięso wołowe powinno być mocno zrumienione - wtedy uwalnia aromat.

Dodajemy cebule pokrojone w kostkę i pieczarki pokrojone na ćwiartki. Smażymy ok 2 minuty co jakiś czas mieszając. Dodajemy przecier i smażymy minutę. Dodajemy wino i smażymy na dużym ogniu kolejną minutę. Dodajemy bulion i czekamy, aż zacznie się gotować. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na małym ogniu, aż wołowina zmięknie. U mnie trwało to 1 godzinę i 15 minut.

Przekładamy gulasz do naczyń żaroodpornych. Zewnętrze ranty naczyń smarujemy żółtkiem.
Z ciasta wykrawamy kawałki nieco większe niż naczynia (musimy zaczepić boki).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (termoobieg) przez 15 minut. 



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty