Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Puszyste chlebki naan

Chlebki naan to idealny dodatek do indyjskich dań z sosem. Dzięki patentowi z tego przepisu chlebki pozostaną miękkie i puszyste.  Składniki na 8szt: Mąka pszenna - 250g Drożdże świeże - 10g Rozpuszczone masło - 50g Jogurt naturalny - 75g Ciepłe mleko - 100g Cukier- 1 łyżeczka Sól - 1/2 łyżeczki Ewentualnie dodatki: masło klarowane, chilli lub świeże zioła (mięta albo kolendra) Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Odstawiamy na 10 minut. Zaczyn mieszamy z rozpuszczonym, ostudzonym masłem, jogurtem i solą. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 porcji. Z każdej z nich kręcimy kulkę. Rozwałkowujemy, podsypując delikatnie mąką, na grubość około 3-4mm. Placki kładziemy na suchą, mocno rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia. I teraz najważniejszy patent, aby chlebki były idealne. Miskę wykładamy bawełnianą ściereczką, usmażony place...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Stir-fry udon z tofu

Stir-fry udon z tofu

Pyszny wegański obiad do zrobienia w 20 minut. Smażony gruby makaron udon z tofu, grzybami, warzywami i azjatyckimi sosami. Bogactwo smaków i aromatów w wyjątkowo prostym i szybkim daniu. 

Składniki na 2 porcje:

  • Makaron udon świeży - 1 paczka 200g
  • Tofu - 180g
  • Olej sezamowy - 1 łyżka
  • Grzyby mun - 1 większy
  • Pieczarki - 2szt
  • Papryka - 1/2szt
  • Cukinia - kawałek około 150g
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Przyprawa do potraw chińskich - 1/2 łyżeczki
  • Szczypior i sezam do posypania
Sos:
  • Sos sojowy - 1 łyżki (ja użyłam jasnego, ale lepiej sprawdzi się ciemny)
  • Sos ostrygowy - 1 łyżka
  • Sriracha - 1 łyżeczka
  • Ocet - 1 łyżeczka
  • Cukier (u mnie kokosowy) - 1/2 łyżeczki

 Szykujemy sos: mieszamy sos sojowy, ostrygowy, srirachę, ocet i cukier.

Grzyb mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie kroimy w paski.
Tofu kroimy w kostkę, paprykę w paski, pieczarki w plasterki, cukinię w słupki.

Na oleju sezamowym smażymy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około minucie dodajemy tofu i smażymy kolejne 2 minuty, często mieszając. Dodajemy pokrojone warzywa, mun, pieczarki, przyprawę chińską i znów smażymy kilka minut, mieszając. Całość zalewamy sosem. Dodajemy przepłukany makaron udon i smażymy jeszcze minutę, znów mieszając.

Danie rozkładamy na 2 talerze. Posypujemy posiekanym szczypiorem i sezamem. Podajemy od razu.

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty