Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Klopsiki w marokańskim curry

Orientalne klopsiki w curry z bakłażanem i marokańską przyprawą Ras el hanout. Lekko pikantne i bardzo aromatyczne!  Składniki na 4 porcje: Klopsiki: Mięso mielone - 500g Jajko - 1szt Bułka tarta - 3 łyżki Przyprawy mielone: kumin, kolendra, sumak - po 1/2 łyżeczki Pieprz i sól Sos: Bakłażan - 1szt Cebula - 2szt nieduże Czosnek - 4 ząbki Olej - 1 łyżeczka Pomidory krojone - 400g Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Przyprawa Ras el hanout - 2 łyżeczki Chilli - do smaku Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Odrywamy po kawałku i formujemy kulki.  Bakłażana kroimy w kostkę, cebulę w piórka, czosnek przeciskamy. Na oleju smażymy cebulę i bakłażana przez około 5 minut, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 100ml wody, przyprawę marokańską i chilli. Dusimy pod przykryciem przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy klopsiki i dusimy przez 20 minut. Co jakiś czas delikatnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby d...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Greckie bułeczki


Domowe bułeczki z oliwkami, pomidorami, czosnkiem i miętą. Smakują świetnie podane z serem feta i świeżym pomidorem.

Składniki (na 6 niedużych bułek):
  • Mąka pszenna - 250g
  • Ciepłe mleko - 75ml
  • Woda - 60ml
  • Drożdże świeże - 15g
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Rozpuszczone masło - 1 łyżka
  • Oliwki - 15szt (u mnie fioletowe odmiany Kalamata) - pokrojone w plasterki
  • Suszone pomidory w proszku - 2łyżeczki
  • Czosnek suszony w proszku - 1 łyżeczka
  • Mięta suszona - 1/2 łyżeczki

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy na 10 minut.

Po tym czasie mieszamy z resztą składników i wyrabiamy. Ciasto powinno być elastyczne. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na 6 części, z każdej wyrabiamy bułeczkę (najlepiej robić to zwilżonymi dłońmi). Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, Tępą stroną noża robimy na bułkach wzór na krzyż (nóż trzeba wcisnąć mocno, prawie do samej blachy). Odstawiamy znów do wyrośnięcia, tym razem na 30 minut.





Bułki pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut.
Najlepsze są kiedy lekko przestygną. 


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty