Domowy kebab z fetą i granatem

Cienko ścięte mięso wołowe z fetą i granatem podany na sałatce z lekkim sosem jogurtowym. Pyszne danie, zdecydowanie lepsze niż w fastfoodzie.

Składniki na 4 porcje:

Mięso:

• Wołowina (antrykot, łopatka) - 300g
• Przyprawa kebab - 1 duża łyżka
• Olej - 1 łyżeczka

Sałatka:

• Sałata lodowa - 1/2 główki
• Pomidor koktajlowy - 20szt
• Ogórek gruntowy - 2szt
• Jogurt naturalny - 100g
• Przyprawa zatar - 2 łyżeczki
• Salbal oelek - 1/2 łyżeczki
• Syrop klonowy - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Dodatkowo:

• Feta owcza - 200g
• Granat - 1szt
• Kolendra - kilka gałązek

Mięso wołowe ścinamy w cienkie paski. Najprościej zrobić to z lekko zmrożonym mięsem. Dodajemy przyprawę do kebabu i odkładamy do zamarynowania do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Granat obieramy i wyciągamy z niego pestki. Sałatę rwiemy, pomidorki kroimy na połówki, ogórka w plasterki.

Jogurt mieszamy z zatarem, sambalem, syropem klonowym i sokiem z cytryny. Warzywa łączymy z granatem (zostawiamy tylko trochę do dekoracji) i z sosem.

Wracamy do mięsa. Smażymy je na łyżeczce oleju, na dużym ogniu przez dosłowni kilka minut. Długość smażenia zależy od grubości pasków mięsa. Mięso powinno być mocno zarumienione. 

Na talerzu układamy sałatkę, na niej usmażone mięso, poruszoną fetę, pestki granatu i liście kolendry. Podajemy z frytkami lub płaskim chlebkiem.

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji:

Kalorie: ~386 kcal

Białko: ~27,8 g

Tłuszcz: ~24,4 g

Węglowodany: ~14,2 g

Błonnik: ~3,5 g