Ryż z kozieradką i pietruszką

Sypki, smażony ryż z dodatkiem korzennej kozieradki i pietruszki. To świetny dodatek do curry, gęstych sosów lub mięs.

Składniki na 4 porcje:

• Ryż - 200g (u mnie jaśminowy)
• Masło klarowane - 20g
• Kozieradka ziarno - 1 łyżeczka
• Curry - 1/2 łyżeczki
• Czosnek mielony - 1/2 łyżeczki
• Chilli - 1/4 łyżeczki
• Pietruszka natka - 1/2 pęczka

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu - powinien pozostać lekko twardy. 

Kozieradkę miażdżymy w moździerzu. Możecie także kupić już zmieloną. Mieszamy kozieradkę z curry, czosnkiem i chilli. 

Na gorącym maśle klarowanym smażymy przyprawy przez około minutę, często mieszając. Dorzucamy ryż i smażymy mieszając, aż ryż będzie lekko zarumieniony. Pietruszkę siekamy, odkładamy trochę do dekoracji, a resztę mieszamy z ryżem. 

Ryż podajemy w miseczkach lub na talerzach, posypujemy pozostałą pietruszką.