Wegański deser czekoladowy z tofu

Tofu raczej nie kojarzy się z deserami, ale zapewniam, że tego warto spróbować ;). Jest kremowy, mocno czekoladowy i słodki dzięki dodatkowi daktyli. Jest idealny dla wegetarian i wegan (pod warunkiem użycia wegańskiej czekolady).

Składniki na 4 porcje:

• Daktyle - 150g
• Czekolada wegańska - 100g
• Kakao - 15g
• Tofu silken (tofu jedwabiste) - 300g
• Dowolne dodatki - u mnie granat i zmiksowane maliny

Daktyle zalewamy wrzątkiem na 30 minut. Po tym czasie odcedzamy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy.
Tofu jedwabiste miksujemy z daktylami. Dodajemy czekoladę i kakao, miksujemy na gładką masę.
Masę rozkładamy do miseczek lub pucharków. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem dekorujemy owocami - najlepiej sprawdzą się kwaśniejsze owoce (maliny, granat, jeżyny), aby przełamać słodycz deseru.