Kurczak w piekarniku halogenowym

Soczysty, aromatyczny, z chrupiącą skórką - kurczak z halogena jest idealny na niedzielny obiad.

Składniki:

• Kurczak - 1szt (u mnie około 1,3kg)
• Słonina - kilka plasterków grubości ok 2-3mm
  
  
• Olej - 2-3 łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Sos ostry (u mnie jalapeno) - 1 łyżeczka
• Syrop klonowy - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Czosnek granulowany - 1/2 łyżeczki
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Papryka wędzona - 1/4 łyżeczki
• Gorczyca - szczypta
• Oregano i tymianek suszony - po 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz - odrobina do smaku

Kurczaka wyjmujemy z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Można związać mu nogi, ale nie jest to konieczne. Delikatnie podważamy skórę na piersiach i wkładamy pod nią słoninę. Dzięki temu piersi pozostaną po pieczeniu wyjątkowo soczyste.
Olej mieszamy z sosem sojowym, ostrym sosem, sokiem z cytryny, syropem klonowym i wszystkimi przyprawami. Zostawiamy około 1/3 marynaty - będziemy jej używać w trakcie pieczenia. Pozostałą nacieramy kurczaka bardzo dokładnie.

Wkładamy do piecyka na dolny ruszt i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę. W międzyczasie kilka razy smarujemy go pozostawioną marynatą. Można także obrócić go w trakcie pieczenia, aby był równomiernie przypieczony.  
Po godzinie sprawdzamy czy kurczak jest gotowy - można to zrobić termometrem (powinien mieć w środku co najmniej 74 stopnie) lub nakłuć gruby kawałek mięsa - jeśli wypływający płyn jest przezroczysty kurczak będzie gotowy. W razie potrzeby dopiekamy kurczaka jeszcze 5-10 minut.