Gęsta zupa z sorgo, brokułem i fasolą

Sorgo to bezglutenowe zboże, które zawiera sporą ilość białka. Warto włączyć je do swojej diety, bo jest pyszne, zdrowe i tanie. W zupie znalazła się też biała fasola, brokuł, marchew i pomidory.

Składniki:

• Sorgo - 160g
• Liść laurowy - 3szt
• Ziele angielskie - 4szt
• Pieprz ziarnisty - 1/2 łyżeczki
• Marchew - 1szt
• Brokuł - 1szt (może być 300-400g mrożonego)
• Pomidory - 400g (mogą być z puszki)
• Fasola biała konserwowa - 1 puszka (240g)
• Garam masala - 1 łyżeczka
• Papryka ostra, chilli, sól, pieprz do smaku

Sorgo musimy namoczyć dzień przed gotowaniem zupy. Zalewamy je zimną wodą i odstawiamy na co najmniej 8 godzin.
Namoczone sorgo odcedzamy, wkładamy do garnka i zalewamy świeżą wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i marchewkę pokrojoną w plasterki. Gotujemy na niedużym ogniu około 40 minut.
Teraz dodajemy pomidory z puszki, różyczki brokuła, fasolę z puszki i wszystkie przyprawy. Gotujemy jeszcze 10-15 minut, aż sorgo będzie miękkie.
W razie potrzeby doprawiamy.