Kurczak i szparagi w sosie serowym

Pierś z kurczaka, zielone szparagi i ryż z pysznym serem śmietanowo-serowym z ziołami. Wyjątkowo proste i pyszne danie. Smak podkręca pyszny sos z serem z niebieską pleśnią.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt
• Czosnek granulowany - 1/2 łyżeczki
• Curry - 1/2 łyżeczki
• Papryka słodka i ostra, pieprz - odrobina
• Olej do smażenia
• Szparagi zielone - pęczek
• Cukier i sól - po 1/2 łyżeczki do gotowania szparagów
• Ryż - 200g
• Curry - 1 łyżeczka

Sos śmietanowo-serowy:

• Śmietana 18% - 400g
• Ser pleśniowy Lazur z niebieską pleśnią - 60g (lub więcej jeśli chcecie bardziej serowy smak)
• Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
• Pieprz do smaku

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w wodzie z dodatkiem curry.

Szparagi przygotowujemy - odłamujemy twardą część i w razie potrzeby obieramy. Ja miałam młodziutkie, chude szparagi, które nie wymagają obierania.
Szparagi wkładamy do wrzątku z odrobiną soli i cukru. Gotujemy około 6 minut. Grubsze szparagi należy gotować dłużej.

Piersi z kurczaka kroimy na pół, tworząc kotlety. Doprawiamy czosnkiem, curry, paprykami i pieprzem. Smażymy na niedużej ilości oleju. Sprawdzamy, czy kurczak w środku jest już usmażony.

Sos:
Śmietanę z serem pleśniowym podgrzewamy. Dodajemy przyprawy i mieszamy, aż ser zupełnie się rozpuści. W razie potrzeby doprawiamy pieprzem.

Na talerzach układamy ryż, kurczaka i szparagi. Polewamy sosem i posypujemy ziołami prowansalskimi.