Sałatka z figami, serem pleśniowym i orzechami

Prosta i pyszna jesienna sałatka - figi, orzechy włoskie, ser pleśniowym i sos balsamiczny. Idealna na śniadanie lub lekki lunch do pracy.

Składniki:

• Sałata - 1/2 główki
• Rukola - 1 duża garść
• Pomidory koktajlowe (u mnie czarne) - 8szt
• Suszone pomidory krojone - 1 łyżka
• Figi - 4szt
• Ser Lazur - 100g
• Orzechy włoskie - 2 garście

Sos:

• Oliwa - 1 łyżka
• Miód - 1 łyżeczka
• Sambal oelek - 1 płaska łyżeczka
• Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie sos balsamiczny do dekoracji

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, często mieszając, aż lekko się zarumienią. 

Sałatę rwiemy. Pomidory kroimy na ćwiartki, figi na ósemki. 

Łączymy sałatę, rukolę, pomidory, figi i suszone pomidory. 

Mieszamy składniki sosu: oliwę, ocet, miód, sambal, sól i pieprz. Sos łączymy z sałatką. 

Sałatkę dzielimy na 2 porcje. Na każdej układamy małe kawałki sera Lazur, posypujemy uprażonymi orzechami i całość dekorujemy sosem balsamicznym