Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Kremowy tofu-miso ramen

Gęsty, zawiesisty, kremowy - niesamowity ramen jak z najlepszej ramenowni. Grzyby shimeji w sosie sojowym i marynowane jajko nadają słoności. Ten ramen jest niesamowicie umamiczny! Składniki na 4 porcje: Zupa: Bulion grzybowy - 0,7 litra (u mnie na bazie wywaru z grzybów suszonych użytych do krokietów) Tofu silken - 350g Czosnek - 4 ząbki Imbir - kawałek ok 3cm Pasta miso - 1 duża łyżka Sos sojowy - do smaku Sambal oelek - do smaku Cukier - szczypta Dodatki: Jajka marynowane - 4szt - z tego przepisu Grzyby shimeji - 300g Olej - 1 łyżeczka Sos sojowy - 1 łyżka Makaron ramen/ryżowy/sojowy - 200g Kiełki i sezam do dekoracji Na 2-3 dni przed gotowanie ramenu, marynujemy jajka zgodnie z przepisem powyżej. Ja moje za długo gotowałam, powinny mieć bardziej płynne żółtko. Zupę zrobimy błyskawicznie, więc dodatki lepiej przygotować wcześniej.  Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grzyby shimeji podsmażamy na oleju. Gdy zmiękną, dodajemy sos sojowy i smażymy jeszcz...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Udon z boczniakami królewskimi i silken tofu

Udon z boczniakami królewskimi i silken tofu

Błyskawiczne i pyszne danie w azjatyckim stylu. Boczniaki królewskie to niezwykle aromatyczne i pełne smaku grzyby. Idealnie komponują się z delikatnym silken tofu i pikantnym Gochujang. 

Składniki na 4 porcje:
  • Makaron udon świeży - 400g
  • Silken tofu - 350g (ja używam tofu od Solida Food)
  • Boczniaki królewskie - 500g
  • Kapusta pekińska - białe części z 1/2 dużej główki
  • Olej - 1 łyżka
  • Pasta Gochujang - 1 duża łyżeczka
  • Sos sojowy ciemny - 1 łyżka
  • Mirin - 1 łyżka
  • Pieprz do smaku
  • Szczypiorek do posypania

Boczniaki królewskie oczyszczamy i kroimy w ćwiartki. Smażymy na oleju kilka minuty, aż lekko zmiękną. Dodajemy pokrojoną w paski kapustę pekińską i smażymy jeszcze 2 minuty. Dodajemy pastę gochujang, sos sojowy, mirin i pieprz. Smażymy jeszcze minutę. Teraz dodajemy przepłukany makaron udon. Mieszamy, aby makaron ładnie obtoczył się w sosie. Silken tofu odcedzamy, kroimy w większą kostkę i dorzucamy do dania. Jeszcze raz mieszamy i smażymy minutę. 

Przed podaniem makaron posypujemy posiekanym szczypiorkiem. 


Orientacyjna wartość odżywcza na 1 porcję:

  • Kalorie: ~270 kcal
  • Białko: ~17 g
  • Tłuszcz: ~6 g
  • Węglowodany: ~42 g


    • Etykiety:

    Komentarze

    Prześlij komentarz

    Przepisy kulinarne

    Popularne posty