Croque Madame
Śniadanie jak z najlepszej śniadaniowni - chrupiące kromki z szynką, kremowy beszamel, ciągnący się ser i jajko z płynnym żółtkiem. Pyszne i bardzo sycące. Domownicy będą zachwyceni!
Składniki na 2 porcje:
- Chleb - 4 kromki (może być zwykły, tostowy lub maślany, ja użyłam grahama)
- Musztarda - 2 łyżeczki
- Szynka - 4 plasterki
- Ser (Gruyère, ale może być także Ementaler czy Cheddar) - 60g
- Jajka - 2szt
- Olej - 1 łyżeczka
- Sól, pieprz do smaku
Beszamel:
- Masło - 1 łyżka
- Mąka - 1 łyżka
- Mleko - około 200ml
- Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
- Sól i pieprz
Zaczynamy od przygotowana beszamelu. Na patelni roztapiamy łyżkę masła. Dodajemy mąkę i smażymy na niedużym ogniu, ciągle mieszając, około 1 minuty. Powinna powstać zasmażka. Dodajemy zimne mleko i od razu energicznie mieszamy trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Na blasze układamy nasze 4 kromki. 2 kromki (będą to doły kanapek) smarujemy musztardą i małą porcją beszamelu, na to układamy szynkę. 2 pozostałe kromki (góry kanapek) smarujemy obficie beszamelem i posypujemy startym serem.
Podpiekamy przez 12 minut - kromki i szynka będą chrupiące.
Pod koniec pieczenia bierzmy się za jajka. Na 1 łyżeczce oleju, na małym ogniu smażymy jajka posypane solą i pieprzem. Białka mają być ścięte, a żółtka pozostać lejące.
Składamy kanapkę. Na kromkę z szynką układamy kromkę z beszamelem i serem. Na górze układamy jajka.
Kanapkę polecam podać ze świeżą sałatką - u mnie były warzywa z kiełkami, pestkami dyni i sosem miodowo-musztardowy.
Orientacyjne wartości odżywcze dla 1 porcji:
Komentarze
Prześlij komentarz