Crumble z porzeczkami i twarogiem

Pyszny i zdrowy deser - owoce z chrupiącą kruszonką i sycącym twarogiem. Sprawdzi się jako słodkie śniadanie lub deser (szczególnie, jeśli podamy je z lodami!).

Składniki na 4 porcje:

• Porzeczki (lub inne owoce, najlepiej kwaśne) - 500g
• Twaróg - 250g
• Odżywka białkowa - 40g
• Jajko - 1szt
• Olej do natłuszczenia

Kruszonka:

• Zimne masło - 40g
• Mąka - 40g
• Erytrol (lub cukier) - 40g

Zaczynamy od kruszonki. Zimne masło kroimy w kostkę. Dodajemy mąkę i erytrol lub cukier. Zagniatamy, tylko do połączenia składników. Wkładamy kruszonkę do lodówki na co najmniej 10 minut. 

Szykujemy naczynie do zapiekania, małą blaszkę lub 4 małe kokilki - smarujemy  olejem. 

Twaróg ugniatamy widelcem. Dodajemy do niego jajko i odżywkę białkową, mieszamy. Masę twarogową wykładamy do naczyń żaroodpornych. Na twarogu układamy owoce. Górę posypujemy kawałkami schłodzonej kruszonki.

Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut.

Crumble podajemy po lekkim ostudzeniu (powinno być gorące, ale nie wrzące). Najlepiej smakuje z gałką lodów.