Szaszłyk wieprzowy z rożna

Pyszny szaszłyk z karczku i boczku do zrobienia na rożnie. Aromatyczne i kruche mięso przekładane kawałkami soczystego boczku.

Składniki:

• Karkówka - ok. 600g
• Boczek surowy w kawałku - ok 200g

Marynata

• Sos sojowy - 2 łyżki
• Ocet - 1 łyżka
• Miód - 1 łyżeczka
• Syrop klonowy - 1 łyżeczka
• Sambal oelek - 1 łyżeczka
• Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Tymianek suszony - 1 łyżeczka

Karczek kroimy na kostki o podobnym rozmiarze. Boczek kroimy w plasterki grubości około 3-4mm. Każdy plaster kroimy na kilka części, aby uzyskać plasterki wielkości podobnej do kostek karczku.

Mieszamy składniki na marynatę. Karczek i boczek zalewamy marynatą na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Na szpikulec rożna nabijamy na zmianę mięso i boczek. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-45 minut. Mięso powinno być zarumienione na zewnątrz. 

Szaszłyk podajemy z ziemniakami i surówką lub np. pieczonymi kukurydzami z mojego poprzedniego przepisu.