Paszteciki ruskie
Paszteciki krucho drożdżowe z farszem ruskim. Świetnie sprawdzą się na Wigilię, Święta czy na zwykły obiad. Z barszczem smakują idealnie! Składniki: Ciasto krucho-drożdżowe: Mąka pszenna - 500g Masło zimne - 150g Jajko - 1 szt Drożdże suche - 7g Sól - 1/2 łyżeczki Cukier - 1 płaska łyżeczka Jogurt naturalny - 100g Woda zimna - 2-3 łyżki Dodatkowo jajko - 1szt do posmarowania Mak do posypania Farsz: Ziemniaki - 500g (już obranych) Twaróg półtłusty - 250g Cebula - 2szt małe Olej - 1 łyżka Sól i pieprz do smaku Zaczynamy od farszu. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju, aż lekko się zarumieni. Ziemniaki gotujemy. Jeszcze ciepłe ugniatamy dokładnie tłuczkiem. Dodajemy twaróg i jeszcze raz ugniatamy całość tłuczkiem. Dodajemy usmażoną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem. Farsz powinien być mocno doprawiony, szczególnie pieprzem. Ciasto: Zimne masło ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę. Mieszamy je z mąką, jajkiem, cukrem, solą, jogurtem, drożdżami i 2 łyżkami wody. Zagniatamy ciast...
