Chaczapuri z ziemniakami, serem i czosnkiem
Gruzińskie placki z pysznym, dobrze doprawionym nadzieniem ziemniaczanym. Są trochę pracochłonne, ale wychodzą pyszne! Bez problemu zrobicie je samodzielnie w domu. Składniki. Ciasto: Mąka pszenna - 300g Drożdże - 20g Cukier - 1 łyżeczka Sól - 3/4 łyżeczki Olej - 3 łyżki Mleko - 3/4 szklanki Farsz: Ziemniaki - 400g Ser tarty (u mnie mozzarella i trochę fety) - 200g Czosnek - 5 ząbków Kolendra ziarna mielone, kumin mielony, sumak - po 3/4 łyżeczki Pieprz, sól i chilli do smaku Dodatkowo: Masło - około 2 łyżki Płatki chilli lub świeża kolendra do posypania Zaczynamy od farszu. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Przeciskamy przez praskę. Po ostudzeniu dodajemy do ziemniaków tarty ser, przeciśnięte ząbki czosnku, kolendrę, kumin, sumak, sól, pieprz i chilli. Całość mieszamy. Teraz ciasto. Możemy robić w czasie, kiedy farsz się gotuje. Do ciepłego mleka dodajemy cukier, drożdże i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Tak przygotowany zaczyn łączymy z pozostałą ...
