Kruche ciasteczka z lemon curd
Kruche ciasteczka ze słodko-kwaśnym kremem cytrynowym. Są bardzo proste, z przepisem poradzi sobie nawet osoba początkująca w gotowaniu i pieczeniu. Smakują świetnie - ciasteczka są bardzo delikatne, maślane i niesamowicie kruche, a pełen smaku krem nadaje charakteru. Składniki (u mnie wyszło ok 30 ciasteczek): Masło w temperaturze pokojowej - 200g Cukier puder - 90g Cukier waniliowy - 16g Żółtka - 3szt Mąka pszenna - 300g Mąka ziemniaczana - 50g Sól - szczypta Lemon Curd - ok 150g Ciepłe masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż do uzyskania lekkiej, puszystej masy. Dodajemy żółtka pojedynczo, cały czas miksując na małych obrotach. Obie mąki łączymy z solą i porcjami dodajemy do masy. Miksujemy, aż składniki się połączą. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta odrywamy małe porcje, formujemy kulki, delikatnie rozpłaszczamy i robimy palcem dziurki na lemon curd. Do otworów nakładamy krem cytrynowy - nie nakładamy z górką, bo przy pieczeniu rozlałby si...
