Gnocchi z brokułem bimi i białą kiełbasą
Brokuł Bimi, zwany też gałązkowym albo dzikim, to niezwykła krzyżówka brokułu i chińskiej kapusty. Jest chrupiący, delikatny, bogaty w błonnik i wiele witamin. Przygotowuje się go niezwykle szybko. Całe to pyszne danie przygotujecie w niecałe pół godziny! Składniki na 4 porcje: Gnocchi gotowe - 400g Brokuły Bimi - 320g Kiełbasa biała parzona - 2szt Śmietana 12% - 100g Pesto Genovese - 60g Chilli grys - 1/4 łyżeczki Olej - 1 łyżeczka Pieprz do smaku Ser tarty (u mnie Grana Padano) - 4 łyżki Brokuły myjemy. Blanszujemy we wrzątku 2 minuty. Kiełbasę kroimy w dość cienkie plasterki. Smażymy razem z płatkami chilli na oleju z obu stron do zarumienienia. Dodajemy śmietanę, pesto genovese i trochę wody. Doprawiamy pieprzem. Po chwili dodajemy także gnocchi. Gotujemy pod przykryciem, aż kluseczki zmiękną. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę wody. Na końcu dodajemy brokuły i gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Porcje układamy na talerzach i posypujemy tartym serem.
