Stek z kalafiora na hummusie z orzechami piniowymi
Tak tak, nazwa tego dania wywołuje u niektórych gorączkę :D Ale stek z kalafiora na hummusie to danie, które warto wypróbować. Jest pełne smaku i różnych tekstur. Kalafiora można przyprawiać zgodne ze swoimi preferencjami, ja przedstawiam mój ulubiony zestaw przypraw. To danie odpowiednie i dla wegetarian i wegan. Składniki: Kalafior - 2 plastry ze środka warzywa o grubości około 2-3cm Olej - ok 4 łyżki Przyprawy mielone: papryka słodka - 1 łyżeczka, sumak - 1/2 łyżeczki, garam masala - 1 łyżeczka, suszone pomidory - 1 łyżeczka Sambal oelek - 1 łyżeczka Do dekoracji: Orzechy piniowe - 2 łyżki Suszone pomidory grys - 2 łyżeczki Hummus: Ciecierzyca z puszki - 200g + 4 łyżki zalewy Czosnek - 1 ząbek Sok z cytryny - 1 łyżeczka Tahini - 2 łyżeczki Oliwa - 1 łyżka Przyprawy mielone: kumin - 1 łyżeczka płaska, kolendra ziarno mielone - 1 łyżeczka płaska, papryka ostra - 1/2 łyżeczki, papryka słodka - 1/2 łyżeczki, przyprawa meksykańska - 1/2 łyżeczki + Ulubione dodatki - u mnie ziemniak...
