Sałatka z makaronem ryżowym i fenkułem
Chrupiąca sałatka ze świeżymi warzywami, makaronem ryżowym, orzechami nerkowca i świetnym sosem na bazie sosu rybnego. Fenkuł (koper włoski) nadaje delikatnie anyżowego smaku. Składniki na 2-3 porcje: Makaron ryżowy świderki - 100g Fenkuł - 1szt Marchew - 1szt Ogórek szklarniowy - 1/2szt (lub 1 gruntowy) Orzechy nerkowca - 2 garście Sos: Sos rybny - 1 łyżka Olej sezamowy - 1 łyżka Sok z limonki - 1 łyżeczka Cukier - 1/2 łyżeczki Sambal oelek - 1 niecała łyżeczka Makaron ryżowy gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Odstawiamy do ostudzenia. Koper włoski obieramy z zewnętrznego liścia, obcinamy łodygi. Kroimy na pół i wycinamy twardy głąb. Kroimy go w cienkie plastry. Marchew obieramy i kroimy w słupki, ogórka kroimy w słupki razem ze skórką. Sos. Mieszamy sos rybny z olejem, sokiem z limonki, cukrem i sambalem - bardzo dokładnie mieszamy. Łączymy warzywa, makaron i sos. Mieszamy. Przed podaniem posypujemy u...
